Haselnussbutter 300 g Šufan

Für die Herstellung unserer bekannten Butter importieren wir Haselnüsse aus der Nordtürkei, wo sie an der Schwarzmeerküste reifen, die als wichtiges Anbaugebiet gilt. Dank des hohen Anteils an gesunden Fetten sind Haselnüsse schön saftig und haben ein volles Aroma. Dieses wird noch verstärkt, wenn wir die Schale von den Nüssen entfernen und sie einer schonenden Röstung mit Heißluft unterziehen – plötzlich bleibt nur noch ein angenehm süßer Kern übrig, ohne eine Spur von Bitterkeit. Dann müssen Sie die Nüsse nur noch mahlen und schon ist ein zartes Haselnusswunder geboren. 

Glauben Sie mir, diese Butter, rein in Geschmack und Zusammensetzung, benötigt keine ausgefallenen Verbesserungen in Form von zugesetzten Aromen, Zucker oder Öl.