Ovocňák

Wie hat alles angefangen?

Die Idee, reinen Fruchtwein herzustellen, entstand 2011 in unserer Familie. Wir wollten den tschechischen Verbrauchern ein tschechisches Qualitätsprodukt anbieten, das damals auf dem Markt fehlte. Und warum gerade Apfelwein? In unserer Gegend, am Fuße der Weißen Karpaten, an deren Südhängen Obstbäume und Weinreben gedeihen, mussten wir nicht lange nach Inspiration suchen.

Wo produzieren wir?

Wir begannen mit der Herstellung von Apfelwein, Pürees und anderen Produkten unter der Marke Ovocňák in der Apfelweinmühle in Rudice und seit 2019 auf einem Bauernhof in Beckov, Slowakei. Seit April 2023 haben wir die Produktion komplett auf den Hof verlagert, denn näher an unser Obst kommt man nicht heran.

Woher stammen die Rohstoffe?

Wir produzieren hauptsächlich aus Obst und Gemüse von Obstgärten und Erzeugern aus Mähren, der Westslowakei und bei schlechtem Wetter auch aus den umliegenden Ländern. Etwa ein Drittel des Obstes wird in unseren eigenen Obstgärten angebaut, die wir 2013 angelegt haben, und wir überwachen nicht nur die Qualität der Rohstoffe, sondern bestimmen sie auch selbst.

Wir schätzen jedes Stück Obst und kümmern uns darum, damit möglichst wenig verschwendet wird. Die angelieferten Äpfel lagern wir luftdicht. Dadurch bleiben sie lange frisch und saftig, und wir können das ganze Jahr über Apfelweine liefern. Beerenobst, für dessen Verarbeitung wir keine Zeit haben, frieren wir ein und verarbeiten es schrittweise bis zur nächsten Saison. Und wir verwenden Apfeltrester als Futter für Nutztiere.

Wir garantieren einfach Qualität! Tomáš, Tomáš und Matěj Kořínek