Ume-Essig – Natur, 250 ml

Detaillierte Produktbeschreibung

Bei der Herstellung (Fermentation) von Umeboshi entsteht als Nebenprodukt das rote Wasser Ume-Su, auch Ume-Essig genannt. Im modernen Herstellungsverfahren werden ungetrocknete Pflaumen eingelegt, um mehr Flüssigkeit zu gewinnen. Chemisch gesehen hat Ume-Essig jedoch nichts mit Essig zu tun. Er schmeckt salzig-säuerlich und salzt, obwohl er das Wort „Essig“ im Namen trägt, Speisen eher, als dass er sie säuert. Er enthält viele Mineralstoffe, Enzyme und Vitamine in bioverfügbarer Form. Ume-Essig wird in der Küche zum Würzen von Suppen, Soßen und Hülsenfrüchten verwendet und eignet sich auch für Salate und Dressings. Einfach überall dort, wo Sie Lust darauf haben. Zutaten: Ume (japanische Pflaumen), Meersalz, Shisso (Perilla).

Brennwert	79 kJ/11 kcal
Fett	0,30 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	4,00 g
davon Zucker	0,60 g
Ballaststoffe
Eiweiß	0 g
Salz	16,10 g

Japan

 

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