Detaillierte Produktbeschreibung

Misopaste ist ein beliebtes und traditionelles japanisches Produkt mit einem reichhaltigen Geschmack und einem kräftigen Aroma. Sie wird durch Fermentieren von Gerste oder anderen Getreidesorten mit Salz und dem Edelschimmelpilz Aspergillus oryzae, auch Koji genannt, hergestellt. Miso ist eine Grundzutat der japanischen Küche und verleiht Gerichten einen tiefen, salzigen Geschmack mit einer leicht würzigen Note.

Unser Miso wird in Tschechien nach traditionellen japanischen Verfahren aus Zutaten aus österreichischem Bio-Anbau hergestellt. Die geschälte Gerste wird gedämpft und mit Koji-Schimmelpilz beimpft, der darauf wächst. Diese Gerste bildet die Startermischung für die Fermentation. Wir mischen sie mit gekochten Kichererbsen und Salz und lassen sie fermentieren. Nach 10 Wochen erhalten wir Miso.

Dank der Pasteurisierung und des niedrigen pH-Werts, der durch den Fermentationsprozess auf natürliche Weise sinkt, benötigt Miso keine zusätzlichen Konservierungsstoffe für eine lange Haltbarkeit. Die Zutaten sind ausschließlich Gerste, Kichererbsen, Salz und Wasser – alles in Bio-Qualität und gentechnikfrei.

Sie können Miso zur Zubereitung von Suppen, Saucen, Marinaden und anderen Gerichten verwenden. Es passt hervorragend zu typischen asiatischen Gerichten wie Sushi, asiatischen Burritos, Frühlingsrollen, Bibimbap oder Onigirazu. Darüber hinaus eignet es sich zum Würzen aller Arten von Gerichten, wie Suppen, Salaten, Marinaden usw.

Zubereitungstipp: Miso sollte vor Gebrauch in etwas warmer Flüssigkeit eingerührt werden, und dann eine wunderbar cremige Sauce zubereitet werden.

Vilgain Miso BIO in Punkten:

• Salzig-würziger Geschmack
• Hergestellt in der Tschechischen Republik nach einem traditionellen japanischen Rezept
• Ohne Konservierungsstoffe
• Hervorragende Würze für die asiatische Küche

Geschälte Gerste* 55 %, Kichererbsen* 37 %, Speisesalz, Wasser.

*aus biologischem Anbau.

Allergiehinweis Für Betroffene: Allergene sind in der Produktzusammensetzung fett gekennzeichnet.

Kalorientabellen

	100 g
Energiewert	683 kJ / 162 kcal
Fette	1,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Kohlenhydrate	29 g
- z. B. Zucker	0,7 g
Proteine	6,3 g
Salz	7,9 g

 

Gebrauchsanweisung

• Miso vor Gebrauch in etwas warmer Flüssigkeit verrühren und zu einer cremigen Sauce verarbeiten.

Warnung

• Lebensmittel.
• Trocken und lichtgeschützt bei 24 °C lagern.
• Nach dem Öffnen bei 7 °C lagern und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.
• Vilgain s.r.o., Smetanova 1022/19, 602 00 Brno, Ič 29269555.

 

Obwohl wir uns bemühen, alle Produktinformationen aktuell und korrekt zu halten, können sich Zutaten und Nährwertangaben aufgrund gesetzlicher Änderungen ändern. Lesen Sie daher bitte immer das Produktetikett und verlassen Sie sich nicht ausschließlich auf die Informationen auf unserer Website.