Ingwer ist in der traditionellen östlichen Medizin seit Jahrtausenden beliebt. Er ist eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Die Liste der gesundheitsfördernden Wirkungen dieses Superfoods ist lang. Zu den wichtigsten zählen die Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte durch seine starke antioxidative Wirkung sowie die Unterstützung der Verdauung und der Atemwege.

Ingwer spielt eine unersetzliche Rolle, insbesondere in der asiatischen und nahöstlichen Küche. Er wird süßen und herzhaften Gerichten, Marinaden, Salaten und Desserts beigefügt. Es eignet sich auch hervorragend für Getränke wie Limonaden oder alkoholische Cocktails, insbesondere in Kombination mit Zitrone.

Unser Ingwer wird auf die gleiche Weise wie Yuzu verarbeitet – Ingwer mit vielen Vitaminen und Zucker.