Tapiokastärke - Natur 400g

Detaillierte Produktbeschreibung

Tapioka- oder Maniokstärke (manchmal auch als Mehl bezeichnet) ist von Natur aus glutenfrei und hat einen neutralen Geschmack. Sie besitzt hervorragende Backeigenschaften. Tapioka ist vielseitig einsetzbar, kann glutenfreiem Mehl zugesetzt werden und die Konsistenz von Fertiggerichten verbessern. Sie eignet sich zum Andicken von Suppen und Soßen sowie für süße und herzhafte Backwaren. Tapiokastärke ist ein hervorragender Ersatz für klassisches Weizenmehl. Und sie ist wirklich vielseitig einsetzbar. Sie enthält viele Kohlenhydrate, Eiweiß und vor allem kein Gluten oder andere Allergene. Tapiokastärke ist daher ideal für Zöliakiekranke, Veganer oder für die Paleo-Diät. Tapioka ist eine Stärke, die aus dem Rhizom der Maniokpflanze gewonnen wird, die Süßkartoffeln oder Kartoffeln am ähnlichsten ist. Yuca – Maniok (Manihot esculenta), in Asien auch als Cassava oder Yuca oder Tapioka bekannt, ist eine tropische Kulturpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Maniok wird manchmal, ähnlich wie Yamswurzeln und Süßkartoffeln, auch Süßkartoffeln genannt. Maniok ist ein Kraut oder Strauch, der 1 bis 3 Meter hoch wird. Tapiokamehl kann das in unserem Land übliche Weizenmehl ersetzen, was besonders Menschen mit Zöliakie zu schätzen wissen. Das Mehl eignet sich als vollwertiger Ersatz für Gebäck bei glutenfreier Ernährung. Gebäck aus Maniokmehl hält sich zudem bis zu drei Tage länger, ist sehr weich, geschmeidiger und krümelt weniger. Es wird zur Herstellung von süßen und herzhaften Teigen, zum Andicken von Soßen und anderen Gerichten verwendet und kann auch Eiweiß bei der Zubereitung von Kuchen, Frikadellen oder Kartoffelpuffern ersetzen. Fleisch oder Fisch, die vor dem Backen mit Maniokstärke bestreut werden, werden geschmeidiger und haben einen kräftigeren Geschmack. Wir können sie jedoch durch Pfeilwurz- oder Maisstärke ersetzen. Tapioka ergibt jedoch ein zarteres Ergebnis. Tapiokastärke hat einzigartige Expansionseigenschaften (vergrößert das Volumen), die beim Backen und Frittieren von Backwaren genutzt werden können. Um das Volumen des Brotes zu erhöhen, eignet sich die Zugabe von ¼ – ½ Tasse Tapiokastärke, bei der Verwendung von Reismehl ersetzt man am besten ¾ Tasse Reismehl durch 1 Tasse Tapiokastärke. native Tapiokastärke

Thailand

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