Ume-Essig - Natur 250ml

Detaillierte Produktbeschreibung

Bei der Herstellung (Fermentation) von Umeboshi entsteht als Abfallprodukt das rote Wasser Ume-su, der Ume-Essig. Bei der modernen Herstellung werden ungetrocknete Pflaumen eingelegt, um mehr Flüssigkeit zu erhalten. Chemisch gesehen hat er jedoch nichts mit Essig zu tun. Ume-Essig hat einen salzig-säuerlichen Geschmack und salzt, obwohl er das Wort Essig im Namen trägt, die Speisen eher, als dass er sie säuert. Er enthält eine große Menge an Mineralstoffen, Enzymen und Vitaminen in aufnehmbarer Form. Ume-Essig wird in der Küche zum Würzen von Speisen aller Art (Suppen, Soßen, Hülsenfrüchte) verwendet und kann auch in Salaten und Dressings verwendet werden. Einfach überall, wo Sie Lust haben. Ume (Japanische Pflaumen), Meersalz, Shisso (Perilla).

Brennwert	79 kJ/11 kcal
Fette	0,30 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	4,00 g
davon Zucker	0,60 g
Ballaststoffe
Eiweiß	0 g
Salz	16,10 g

Japan

 

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