Umeboshi 150 g COUNTRY LIFE

Detaillierte Produktbeschreibung

Entdecken Sie den Zauber japanischer Ume-Pflaumen, eingelegt in Meersalz mit Shiso-Blättern. Sie schmecken einfach so hervorragend und verleihen nicht nur Salaten eine exotische Note!

Die Paste aus diesen Pflaumen wird in Japan traditionell zum Würzen von Reis verwendet. Umeboshi werden auch zur Herstellung verschiedener geschmacksspezifischer Produkte wie Bonbons und Tees verwendet. Seien Sie vorsichtig bei der Verwendung von Umeboshi-Pflaumen. Sie haben einen sehr starken säuerlich-salzigen Geschmack und daher reicht schon eine kleine Menge zum Würzen. Umeboshi wird auch oft in der Makrobiotik verwendet.

Umeboshi-Pflaumen – wie sie bei uns oft genannt werden – sind die Steinfrüchte des Ume-Baums. Dieser Obstbaum ist jedoch eigentlich eine Aprikosensorte. Bei der Herstellung werden keine künstlichen Farbstoffe verwendet, und es sind die Shiso-Blätter, die den Pflaumen ihre rote Farbe verleihen.

Umeboshi-Pflaumen werden im Frühjahr geerntet. Sie werden noch am Erntetag gesalzen und anschließend mehrere Tage in der Sonne getrocknet. Sobald sie fast trocken sind, werden sie in eine Salzlake gelegt, mit Steinen beschwert und zum Gären stehen gelassen. Die rote Flüssigkeit, die bei der Fermentation von Pflaumen abgesondert wird, heißt Ume-su, auf Tschechisch heißt sie Ume-Essig (obwohl dieses Produkt eigentlich nichts mit Essig zu tun hat).

Zutaten

Ume-Pflaumen 72 %, Meersalz, Ume-Essig (Ume-Pflaumen, Meersalz, Shiso), Shiso.

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Nährwertangaben pro 100 g

Obwohl wir uns bemühen, alle Produktinformationen aktuell und korrekt zu halten, können sich aufgrund von Gesetzesänderungen Änderungen der Zusammensetzung und der Nährwertangaben ergeben. Lesen Sie daher bitte immer das Produktetikett und verlassen Sie sich nicht ausschließlich auf die Informationen auf unserer Website.