Lyofilizované mango 35g Natu

Podrobný popis

Doprajte si kúsok exotiky kedykoľvek vás prepadne chuť. Lyo mango je jedno z našich najsladších druhov ovocia a navyše nádherne vonia a chrumka. Užite si chuť leta kedykoľvek počas roka! Vďaka revolučnej metóde sušenia ovocia – lyofilizácii si ovocie zachováva svoj pôvodný vzhľad, prirodzenú plnú chuť i vôňu. Navyše má oveľa dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé ovocie, spravidla 1-1,5 roka. Mango má oválny tvar a jeho šupka hrá mnohými farbami od zelenej, cez žltú, oranžovú, červenú. Uprostred plodu je ploché, oválne a nejedlé semeno obalené tvrdými vláknami. Mango má veľmi špecifickú chuť, môže pripomínať aromatickejšiu broskyňu.

Viete, ako prebieha lyofilizácia? V sušiacej komore sa čerstvý plod hlboko zmrazí až na -100 °C. Potom prichádza prvá fáza sušenia. Zvyšuje sa teplota späť k nule a vďaka podtlaku 50 až 100 Pa obsiahnutá voda v ovocí sa postupne odparuje a zachytáva sa v kondenzačnej komore. Pri poslednej časti lyofilizácie sa odstráni zostávajúca vlhkosť a plod získa svoju chrumkavú konzistenciu. Na 1 kg mrazom sušeného ovocia je spotrebovaných približne 6-7 kg ovocia čerstvého.