Podrobný popis

Miso pasta je obľúbený a tradičný japonský produkt s s bohatou chuťou a  jačmeňa alebo iných zŕn spoločne so soľou a ušľachtilou plesňou Aspergillus oryzae, čiže koji. Používa sa ako základné ingrediencie v japonskej kuchyni a vytvára hlbokú slanú chuť s ľahko koreneným nádychom. font-size: 12pt;">Naše miso vyrábame v Česku podľa tradičnej japonskej techniky z ingrediencií z rakúskeho ekologického poľnohospodárstva. Olúpaný jačmeň sa sparí a naočkuje plesňou dojčí na ktorej rastie. Tento jačmeň tvorí štartovaciu zmes k fermentácii, zmiešame s varenou cícerom a solí a necháme fermentovať. Po 10 týždňoch nám vznikne miso.

Vďaka pasterizácii a procesom prirodzenej, fermentácia, miso nepotrebuježiadne ďalšie konzervanty, aby dlho vydržalo. V zložení tak naozaj nájdeš iba jačmeň, cícer, soľ a vodu – všetko v BIO kvalite, bez GMO.

Miso využiješ na prípravu polievok, omáčok, marinád a ďalších pokrmov. Krásne dotvoria typické jedlá ázijskej kuchyne ako sushi, ázijské burrito, jarné rolky, bibimbap alebo onigirazu. Okrem toho sa ale hodí na dochutenie všetkých druhov pokrmov, ako sú polievky, šaláty, marinády atď.